Mør oksegryte med gresskar, rødvin og hvitløk

Mør oksegryte med gresskar

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 165 minutter

Biffet stekes i ca. to timer for å gjøre det mykt og mørt. Det søte gresskaret komplementerer den rike smaken perfekt, mens urter, hvitløk og rødvin gir en flott aroma. Du bør definitivt tilberede denne med gresskar og hvitløk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Mør oksegryte med gresskar
Mør oksegryte med gresskar

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 165 minutter

Biffet stekes i ca. to timer for å gjøre det mykt og mørt. Det søte gresskaret komplementerer den rike smaken perfekt, mens urter, hvitløk og rødvin gir en flott aroma. Du bør definitivt tilberede denne med gresskar og hvitløk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa, Øst-Europa | Forberedelse: Brasering, kok, stek | Meny: Kjøttretter | Mat: Bulgarske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 løk, stor
  • 2 fedd hvitløk
  • 900 g biff
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ts oregano, tørket
  • 1 kvist timian
  • 1 laurbærblad
  • 600 ml oksekraft
  • 60 ml rødvin
  • 500 g gresskar

Utstyr

  • skreller
  • kniv
  • skjærebrett
  • stekepanne

Bruksanvisning

  1. Skrell grønnsakene.
  2. Kutt løken og hvitløken.
  3. Kutt kjøttet og squashen i biter ca. 1 tomme på en side.
  4. Varm oljen i en dyp stekepanne eller tykkbunnet kjele over middels høy varme
  5. Stek løken i ca 5 minutter.
  6. Tilsett hvitløken og fortsett å steke i 1 minutt.
  7. Legg til kjøttet i grønnsakene, smak til med salt og pepper.
  8. Stek det hele under omrøring i 5 – 7 minutter slik at bitene kommer ut på alle sider er godt brune.
  9. Rør inn tomatpureen og la det småkoke i 1 minutt.
  10. Tilsett oregano, timian, laurbærblad, kraft og vin.
  11. Dekk til pannen og kok opp over lav varme, til kjøttet er mørt, ca 1 time 30 minutter.
  12. Tilsett gresskaret i kjøttet, rør rundt og la lapskausen småkoke i ytterligere 30-35 minutter.
  13. Ta bort laurbærbladet og server biffstuingen umiddelbart.

Hvis det ikke skal tilsettes vin, bruk mer buljong i stedet.