Møre dumplings med kremet gresskarfyll, muskat og ost

Møre dumplings med kremet gresskarfyll

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Disse møre, kremete gresskar- og ostefyllingene er en deilig høstrett for hele familien eller for gjester. Oppskriften er enkel og utrolig deilig! Stekte til de er sprø, de fylte dumplings er en perfekt og deilig lunsj eller middag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Møre dumplings med kremet gresskarfyll
Møre dumplings med kremet gresskarfyll

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 80 minutter

Disse møre, kremete gresskar- og ostefyllingene er en deilig høstrett for hele familien eller for gjester. Oppskriften er enkel og utrolig deilig! Stekte til de er sprø, de fylte dumplings er en perfekt og deilig lunsj eller middag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Øst-Europa | Forberedelse: kokk | Meny: deigretter | Mat: Hviterussiske oppskrifter

Ingredienser

Deig

  • 1 ss smør
  • 240 ml rømme
  • 2 egg
  • 280-300 g mel
  • 1 ts salt

Fyll

  • 30 g parmesan
  • 80 g ricotta
  • 150 g gresskar
  • ¼ ts muskatnøtt , malt
  • 1 klype salt

Utstyr

  • Kjøkkenvekt
  • Målebeger
  • Teskje
  • Skål
  • Sauspanne
  • Visp
  • Potetpresser
  • Rivjern
  • Rulle med deig
  • Rund kakeform eller et glass med tynn
  • Rimmed
  • Skumsleiv
  • Stekepanne

Bruksanvisning

Tilbered deigen

  1. Smelt smøret over vannbad og la det avkjøles litt.
  2. I en bolle blander du sammen de lettpiskede eggene og rømme med en visp.
  3. I en annen bolle blander du melet med saltet og tilsett eggeblandingen.
  4. Elt alt til en elastisk deig.
  5. Pakk deigen inn i matfilm og la hvile i 15-20 minutter.

Forbered fyllet

  1. Skjær gresskarkjøttet i små terninger og kok i en kjele med litt vann.
  2. Myk opp gresskarterningene med en potetstapper til en puré.
  3. Riv parmesanen på et fint rivjern.
  4. Bland gresskarpuréen med revet parmesan og ricotta i en bolle.
  5. Smak til med salt og muskatnøtt.

Tilbered dumplings

  1. Rull ut deigen tynt på en melet arbeidsflate.
  2. Bruk en rund kakeform eller et glass til å skjære ut sirkler.
  3. Ha 1 ss fyll i midten.
  4. Strø kanten med litt vann, brett inn i halvsirkler og fest Trykk på.
  5. Kok saltet vann i en stor kjele i ca. 8-10 minutter.
  6. Skyv inn dumplings og kok i ca. 2-3 minutter etter koking til de flyter til overflaten.
  7. Fyll opp de fylte dumplings med a Fjern hullskjeen og renne godt av.
  8. Garnet dumplings med revet ost og server.

De kokte dumplings smaker enda deiligere hvis du steker dem sprø i en panne med smør eller olivenolje.