Myke gresskarpotetpannekaker med sitron, melk og urter

Bruksanvisning

1. Bland eggene med salt og melk i en bolle.
2. Tilsett melet og rør til det ikke er noen klumper.
3. Dekk til deigen med et klede og la stå i romtemperatur i 10-15 minutter.
4. Skrell squashen og la den renne av på en fin eller medium rivjern.
5. Kutt urtene.
6. Klem saften fra en sitron.
7. Tilsett gresskar, urter og 1 ss sitronsaft i røren.
8. Rør røren vel.
9. Smør en panne med olje og sett den på middels Varm opp varmen.
10. Sett røren i pannen.
11. Stek potetpannekakene til de er brune på hver side i noen minutter.