Natillas – Spansk pudding med kanel og sitron

Natillas - Spansk pudding med kanel og sitron

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 325 minutter

Denne delikate desserten er populær i Spania og Latin-Amerika, og minner litt om crème brûlée. Forskjellen ligger i dens sterke sitron- og kanelsmak. Melken kokes opp og blandes deretter med eggeplommer og sukker. Litt oppvarmet gir den en deilig pudding som kan avkjøles og deretter serveres med smuldret kjeks og kokosflak. Natillas er en pudding med kanel og sitron som overrasker med sin smak og gir deg lyst på mer.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Natillas - Spansk pudding med kanel og sitron
Natillas - Spansk pudding med kanel og sitron

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 325 minutter

Denne delikate desserten er populær i Spania og Latin-Amerika, og minner litt om crème brûlée. Forskjellen ligger i dens sterke sitron- og kanelsmak. Melken kokes opp og blandes deretter med eggeplommer og sukker. Litt oppvarmet gir den en deilig pudding som kan avkjøles og deretter serveres med smuldret kjeks og kokosflak. Natillas er en pudding med kanel og sitron som overrasker med sin smak og gir deg lyst på mer.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: kokk | Meny: Desserter | Mat: Spanske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 l melk
  • 1 kanelstang
  • 1 sitron, uvokset
  • ¼ ts salt
  • 8 eggeplommer
  • 4 ss vann
  • 4 ss maismel
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 250g brunt sukker
  • Kaker , etter smak, valgfritt
  • kokosflak, etter smak, valgfritt

Utstyr

  • pan
  • knife
  • bowl
  • whisk
  • jars

Bruksanvisning

  1. Ha melk og kanel i en kjele og kok opp.
  2. Ta bort skallet fra sitronen i en lang strimmel med en skarp kniv.
  3. Tilsett sitronskall og salt i melken.
  4. Fjern pannen fra varmen Lukk lokket og la blandingen stå i romtemperatur i 30 minutter.
  5. I en bolle blander du eggeplommene, kaldt vann og stivelse med en visp til en jevn blanding.
  6. Tilsett vaniljeekstrakt og sukker, visp grundig.
  7. Sitronskall og kanelstangmelk.
  8. Bring melken til å koke opp igjen.
  9. Hell eggeplommeblandingen i melken i en tynn stråle, mens du rører hele tiden.
  10. Tilbered kremen på lav temperatur i ca. 2 til 3 minutter til det tykner.
  11. Ta deretter av varmen Fjern og legg i en bolle.
  12. Dekk med matfilm.
  13. Plasser bollen med krem i en bolle med iskaldt vann.
  14. Når blandingen er avkjølt, kjøl i kjøleskap i 5-6 timer.
  15. Avkjølt krem i n Fyll glass.
  16. Strø over knuste kjeks eller kokosflak etter smak.