Oksegulasj med grønnsaksløk og rødvin i en gryte

Oksegulasj med grønnsaksløk og rødvin i en gryte

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 270 minutter

Ingen kjøttelsker kan motstå denne deilige og smakfulle biffgulasjen med løk i gryten. Hvis kjøttet er stuet i en løksaus i lang tid, blir det veldig mørt og solid velsmakende. Oksegulasj er et deilig tilbehør til poteter, ris eller kokt pasta. Kjøttet blir veldig mørt og smakfullt når det kokes i lang tid, og den rikelige sausen gjør hver siderett så saftig som mulig, med en fyldig og tydelig smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Oksegulasj med grønnsaksløk og rødvin i en gryte
Oksegulasj med grønnsaksløk og rødvin i en gryte

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 270 minutter

Ingen kjøttelsker kan motstå denne deilige og smakfulle biffgulasjen med løk i gryten. Hvis kjøttet er stuet i en løksaus i lang tid, blir det veldig mørt og solid velsmakende. Oksegulasj er et deilig tilbehør til poteter, ris eller kokt pasta. Kjøttet blir veldig mørt og smakfullt når det kokes i lang tid, og den rikelige sausen gjør hver siderett så saftig som mulig, med en fyldig og tydelig smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: steking | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Ungarske oppskrifter

Ingredienser

  • 600 g biffgulasj
  • 400 g sjalottløk eller vegetabilsk løk
  • 2 ss tomatpuré
  • 200 ml rødvin
  • 400 ml kjøttkraft, sterk
  • 3 ss klarnet smør
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ts paprika, søt
  • 1/ 2 ts merian
  • 1 ts spisskummen
  • 1 klype cayennepepper
  • 2 laurbærblad
  • salt, etter smak
  • pepper, etter smak

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • kettlepot
  • mikserspatel

Bruksanvisning

  1. Skrell løken og skjær den i terninger.
  2. Skjær kjøttgulasjen i grove terninger.
  3. Varm 1 ss klaret smør i en stekepanne.
  4. Småkok løkene i den over svak varme i ca. 20 minutter.
  5. Rør regelmessig.
  6. Løken fjerner.
  7. Legg 1 ss klaret smør i stekepannen og stek gulasjen over høy varme.
  8. Forsiktig: stek kjøttet i omganger, ellers vil det slippe ut mye kjøttvæske, som vil forhindre at den blir brun.
  9. Skrell hvitløken og hakk den fint.
  10. Løk og tilsett tomatpureen i kjøttet og stek det.
  11. Deglaser med rødvin og la det surre litt.
  12. Tilsett hvitløk, paprikapulver , merian, kajennepepper, karve og laurbærblad og rør inn kort.
  13. Hell i kjøttkraften og la alt småkoke med lukket lokk i ca. Stek i 4 timer på lav varme på koketoppen, ved 180 °C i
  14. ovn eller i en gryte.
  15. Gulasjen er klar når løken er brutt ned og kjøttet er mørt.
  16. Gula Smak til med salt og pepper og fjern laurbærbladene.
  17. Server med kokte poteter og en frisk salat med agurk og reddiker.

Paprikablanding skåret i strimler kan også tilsettes kjøttet.