Ostekake med gulrotbunn – påskekake med kvarg, gulrøtter og nøtter

Ostekake med gulrotbunn - påskekake med kvarg

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Denne påskekaken er en dobbel godbit! I denne oppskriften er gulrotkaken perfekt kombinert med ostekake. Det kremete ostekakelaget smaker supermørt og passer utmerket til den saftige gulrotbunnen med nøtteaktig smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Ostekake med gulrotbunn - påskekake med kvarg
Ostekake med gulrotbunn - påskekake med kvarg

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 90 minutter

Denne påskekaken er en dobbel godbit! I denne oppskriften er gulrotkaken perfekt kombinert med ostekake. Det kremete ostekakelaget smaker supermørt og passer utmerket til den saftige gulrotbunnen med nøtteaktig smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Påske | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Oppskrifter med Video, kake | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

Gulrotkakebunn

  • 200 g gulrøtter, finrevet
  • 2 ts sitronskall, revet
  • 2 ts sitronsaft
  • 120 g mandler, malt
  • 40 g mandler, hakket
  • 50 g hasselnøtter, malt
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts kanel
  • 40-60 g xylitol
  • 3 egg
  • 25 ml kokosolje, væske
  • 1 klype salt

Ostekakelag

  • 250 g kvark
  • 250 g mascarpone
  • 200 g rømme
  • 120 g xylitol
  • 2 egg
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts kokosmel

Topping

  • 10-20 g pistasjnøtter, hakket
  • 1 s. Marsipangulrøtter
  • 2 gulrøtter, med grønt, skrelt, til topping

Utstyr

  • skål
  • håndmikser
  • springform
  • kjøkkenbørste
  • rivjern

Bruksanvisning

Gjør klar gulrotkakebunnen

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Kled en springform med bakepapir og smør kantene med kokosolje.
  3. Tilsett sitronskall og sitronsaft i de revne gulrøttene og bland sammen.
  4. I en bolle med eggene og xylitolen med en stavmikser til de er luftige.
  5. Bland mandler, hasselnøtter, kanel, bakepulver og en klype salt i en bolle.
  6. Tilsett nøtteblandingen, kokosolje og gulrøtter i eggedosisen .
  7. Bland alt godt sammen.
  8. Hell røren i. Hell i den tilberedte springformen og fordel jevnt.

Forbered ostekakelaget

  1. Bland lavfettkvarken, mascarpone og xylitol godt.
  2. Tilsett eggene og bland kort.
  3. Rør inn sitronsaft, kokosmel og rømme.
  4. Legg blandingen jevnt på Fordel gulrotbunnen.
  5. Bak ostekaken i en forvarmet ovn på 175 grader i ca 60 minutter.
  6. La stå kaken til å stå i ca 15 minutter med ovnsdøren lett åpen.
  7. Ta den ut og la den avkjøles ssen.
  8. Etter avkjøling, pynt ostekaken med 2 små bunter gulrøtter, hakkede pistasjnøtter og marsipangulrøtter.

nbsp;