Ostekake med mandariner og kjeksbunn

Ostekake med mandariner og kjeksbunn

Porsjoner: 10 personer | Forberedelsestid: 102 minutter

En kremet fryd på en sprø kakebunn med kjeks og en aromatisk glasur laget av mandarinjuice. Med en fantastisk smak inviterer denne ostekaken alle til te og kaffe.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Ostekake med mandariner og kjeksbunn
Ostekake med mandariner og kjeksbunn

Porsjoner: 10 personer | Forberedelse: 102 minutter

En kremet fryd på en sprø kakebunn med kjeks og en aromatisk glasur laget av mandarinjuice. Med en fantastisk smak inviterer denne ostekaken alle til te og kaffe.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter, vår | Region: Europa | Forberedelse: Matlaging, baking | Meny: kake | Mat: greske oppskrifter

Ingredienser

Kakebunn

  • 150 g smørkjeks, eller andre kjeks etter eget valg
  • 75 g mandler
  • 75 g smør
  • 1/4 ts salt
  • 1 ss mel

Fylling

  • 800 g kremost
  • 3 egg
  • 240 g melis
  • 100 g pisket krem
  • sitronskall, etter ønske

glasur

  • 1 pakke kakeglasur, klar
  • 250 ml mandarinjuice, eller vann
  • 2 ss sukker

Utstyr

  • Ståmikser
  • Fikantet kakeform
  • Håndmikser
  • Bowl
  • Ske
  • Kryte

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 170°C.
  2. Finhakk kjeks og mandler i en blender.
  3. Tilsett mel, salt og smør og bland alt sammen til en smuldrete blanding.
  4. Press kjeksblandingen inn i en bakeform for å danne en jevn bunn.
  5. Bak kakebunnen i ovnen i 12 minutter.
  6. Bland kremosten med sukkeret og eggene.
  7. Pisk kremfløten og vend inn i kremostkremen.
  8. Fordel ostekremen på kakebunnen.
  9. Bak ostekaken ved 170°C i ca 60 minutter og la den avkjøles.
  10. Bland sukkeret med kakeglasurpulveret og kok ferdig med mandarinjuicen.
  11. Dekk til ostekaken med kakeglasuren og la den stivne.

Mandariner kan tilsettes ostekremfyllet! I stedet for smørkjeks kan også sjokoladekjeks eller krydderspekuloer brukes.