Ostekake med mandariner og kjeksbunn
Ingredienser
Kakebunn
- 150 g smørkjeks, eller andre kjeks etter eget valg
- 75 g mandler
- 75 g smør
- 1/4 ts salt
- 1 ss mel
Fylling
- 800 g kremost
- 3 egg
- 240 g melis
- 100 g pisket krem
- sitronskall, etter ønske
glasur
- 1 pakke kakeglasur, klar
- 250 ml mandarinjuice, eller vann
- 2 ss sukker
Utstyr
- Ståmikser
- Fikantet kakeform
- Håndmikser
- Bowl
- Ske
- Kryte
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 170°C.
- Finhakk kjeks og mandler i en blender.
- Tilsett mel, salt og smør og bland alt sammen til en smuldrete blanding.
- Press kjeksblandingen inn i en bakeform for å danne en jevn bunn.
- Bak kakebunnen i ovnen i 12 minutter.
- Bland kremosten med sukkeret og eggene.
- Pisk kremfløten og vend inn i kremostkremen.
- Fordel ostekremen på kakebunnen.
- Bak ostekaken ved 170°C i ca 60 minutter og la den avkjøles.
- Bland sukkeret med kakeglasurpulveret og kok ferdig med mandarinjuicen.
- Dekk til ostekaken med kakeglasuren og la den stivne.
Mandariner kan tilsettes ostekremfyllet! I stedet for smørkjeks kan også sjokoladekjeks eller krydderspekuloer brukes.
