Panerte karbonader av stekt kjøttdeig med poteter

Panerte karbonader av stekt kjøttdeig med poteter

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Ved å tilsette poteter og løk smaker disse biffene utrolig luftige og saftige. Den deilige aromaen av de mange krydderne og den sprø skorpen avrunder smaksopplevelsen perfekt. Disse kjøttbollene kan kombineres med mange tilbehør, men også med en frisk salat.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Panerte karbonader av stekt kjøttdeig med poteter
Panerte karbonader av stekt kjøttdeig med poteter

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 50 minutter

Ved å tilsette poteter og løk smaker disse biffene utrolig luftige og saftige. Den deilige aromaen av de mange krydderne og den sprø skorpen avrunder smaksopplevelsen perfekt. Disse kjøttbollene kan kombineres med mange tilbehør, men også med en frisk salat.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Asia | Forberedelse: kok, stek | Meny: Kjøttretter | Mat: georgiske oppskrifter

Ingredienser

  • 2-3 poteter
  • 2 løk
  • 1 pepperoni
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 stykke ingefær, ca 1 cm
  • 4 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts garam masala
  • ½ ts gurkemeiepulver
  • 1½ ts fennikelpulver
  • 1 ts sort pepper
  • 500g kjøttdeig
  • Salt, etter smak
  • 1-2 egg
  • 150g brødsmuler

Utstyr

  • knife
  • skjærebrett
  • pot
  • hvitløkspresse
  • grater
  • stekepanne
  • bowl

Bruksanvisning

  1. Skrell potetene, kutt i biter og stek i ca. 15-20 minutter.
  2. Treng deretter av og mos potetene.
  3. Skrell løken og hakk den fint.
  4. Vask paprikaen, fjern kjernen og finhakk den.
  5. Skrell hvitløksfeddene og press gjennom hvitløkspressen.
  6. Riv ingefæren på et fint rivjern, 1¹⁄₂ ss er nok.
  7. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne.
  8. Tilsett først løkene og paprika og stek på middels varme i ca 5 minutter.
  9. Tilsett så hvitløk og ingefær og fres i 2 minutter til.
  10. Tilsett deretter garam masala, gurkemeiepulver, fennikelpulver og sort pepper og rør.
  11. Tilsett så. kjøttdeigen til samme panne og fres i ca. 10 minutter.
  12. Innholdet la deretter avkjøles i pannen.
  13. Bland den stekte kjøttdeigen og potetmosen sammen og smak til med salt.
  14. Form små kjøttboller av potetfarsen.
  15. Egg Visp godt i en liten bolle.
  16. Legg brødsmulene i en annen liten bolle.
  17. Dyp først hver patty i eggeblandingen, rull deretter inn brødsmulene fra alle sider.
  18. Varm den gjenværende vegetabilske oljen i stekepannen.
  19. Kaffene 2-3 Stek minutter på begge sider til de er gyldenbrune.
  20. Server med en frisk salat og eventuelt tilbehør.