Panerte pinnekjøtt med soyasaus og østerssaus

Panerte pinnekjøtt med soyasaus og østerssaus

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

I denne oppskriften blir pinnekjøtt først marinert i en egg-, soya- og østerssaus, noe som gir dem en spesielt intens smak. Deretter trekkes de gjennom en “paneringslinje” i pannen og stekes på begge sider til de er sprø. Kjøttet er veldig mørt, saftig og smaker utrolig deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Panerte pinnekjøtt med soyasaus og østerssaus
Panerte pinnekjøtt med soyasaus og østerssaus

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 60 minutter

I denne oppskriften blir pinnekjøtt først marinert i en egg-, soya- og østerssaus, noe som gir dem en spesielt intens smak. Deretter trekkes de gjennom en “paneringslinje” i pannen og stekes på begge sider til de er sprø. Kjøttet er veldig mørt, saftig og smaker utrolig deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: steke kjøtt | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Kinesiske oppskrifter

Ingredienser

  • 450-500 g svinekjøtt
  • 4 egg
  • ½ ts hvit pepper
  • 2 ss soyasaus
  • 1½ ss østerssaus
  • 1 ts maismel
  • 50-60 g mel
  • 150 g brødsmuler
  • 100 ml vegetabilsk olje

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • målebeger
  • tablespoon
  • teaspoon
  • skjærebrett
  • knife
  • kjøttmørner
  • bowl
  • whisk
  • tallerken
  • stekepanne
  • spatula

Bruksanvisning

  1. Skyll kjøttet og tørk.
  2. Skjær i ca. 2,5 cm tykke skiver.
  3. Pakk hver skive inn i matfilm og bank forsiktig på begge sider med kjøtthammeren.
  4. Svinekoteletter skal være ca. 2 ganger tynnere .
  5. For marinaden, bruk en visp til å blande 2 egg med ½ ts pepper, soyasaus, østerssaus og stivelse i en bolle.
  6. Plasser pinnekjøttet i bollen.
  7. Hent i marinaden til den er helt dekket.
  8. Plasser pinnekjøttet i kjøleskapet i ca 30 minutter.
  9. I mellomtiden gjør du klar den såkalte “paneringslinjen”.
  10. Bland de resterende eggene godt i en bolle.
  11. Legg melet og brødsmulene på 2 flate tallerkener.
  12. En om gangen, rull kotelettene i mel og bank av overflødig mel.
  13. Dyp deretter i eggene og legg deretter i brødsmulene.
  14. Varm oljen i en stekepanne over middels til høy temperatur.
  15. Kok kotelettene i den fra bei Stek hver side i 2,5-3 minutter til de er sprø.
  16. Ta ut kotelettene fra pannen og renne av på tørkepapir.
  17. Legg pinnekjøttet på en tallerken.
  18. Server med fersk salat og persille.

Svinekoteletter passer også perfekt til kokt ris eller potetmos med tomatsaus.