Polsk kyllingsuppe med sylteagurk, rømme og grønnsaker
Ingredienser
- 2 kyllinglår
- 1500ml vann
- 2 laurbærblad
- 250g kål
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 2 poteter
- 2 stenger selleri
- 1 fedd hvitløk
- 2-3 kvister persille
- ½ ts Timian, tørket
- ½ ts merian, tørket
- Sort pepper, etter smak
- Salt, etter smak
- 4 syltede agurker
- 1 ss mel
- 60 g rømme
- Dill, etter smak, valgfritt
Utstyr
- pan
- peeler
- knife
- cutting board
- bowl
Bruksanvisning
- Skyll kyllinglårene under kaldt vann.
- Legg i en kjele, hell over vannet og kok opp.
- Fjern skummet og tilsett laurbærbladene.
- Stek kyllingen på lav varme i ca. minutter.
- Hakk kålen.
- Grønnsaksskall.
- Kutt gulrøttene i tynne skiver.
- Skjær løk, poteter og selleri i terninger.
- Finhakk hvitløk og persille.
- Tilsett alle grønnsakene, ferske og tørkede urter, salt og pepper til kjelen.
- Småkok suppen over svak varme i 30-35 minutter.
- Skjær eller riv agurkene i tynne skiver.
- Ta kjøttet fra buljongen, la det avkjøles litt, skjær i små biter og ha tilbake i kjelen.
- En øse Hell buljongen i en liten kjele og tilsett agurkene.
- Kok på middels varme i 10-15 minutter.
- Bland melet og rømmen godt i en bolle.
- Hell buljongen i kasserollen med agurkene og rømmeblandingen.
- Hele pene ve rør.
- Bring suppen til et oppkok og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Kyllingsuppe, dryss over dill om ønskelig og server umiddelbart.
