Polsk kyllingsuppe med sylteagurk, rømme og grønnsaker

Polsk kyllingsuppe med sylteagurk

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 75 minutter

Det finnes sikkert tonnevis av oppskrifter på en . Men denne tradisjonelle polske matsuppen smaker uvanlig annerledes. Kylling, kål, gulrøtter, poteter og selleri kombineres for å skape en smakfull, mettende og interessant sammensetning. De syltede agurkene gir suppen en frisk syre, og rømmedressingen gir den en tykk, kremet konsistens.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Polsk kyllingsuppe med sylteagurk
Polsk kyllingsuppe med sylteagurk

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 75 minutter

Det finnes sikkert tonnevis av oppskrifter på en . Men denne tradisjonelle polske matsuppen smaker uvanlig annerledes. Kylling, kål, gulrøtter, poteter og selleri kombineres for å skape en smakfull, mettende og interessant sammensetning. De syltede agurkene gir suppen en frisk syre, og rømmedressingen gir den en tykk, kremet konsistens.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kokk | Meny: supper | Mat: Polske oppskrifter

Ingredienser

  • 2 kyllinglår
  • 1500ml vann
  • 2 laurbærblad
  • 250g kål
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 2 poteter
  • 2 stenger selleri
  • 1 fedd hvitløk
  • 2-3 kvister persille
  • ½ ts Timian, tørket
  • ½ ts merian, tørket
  • Sort pepper, etter smak
  • Salt, etter smak
  • 4 syltede agurker
  • 1 ss mel
  • 60 g rømme
  • Dill, etter smak, valgfritt

Utstyr

  • pan
  • peeler
  • knife
  • cutting board
  • bowl

Bruksanvisning

  1. Skyll kyllinglårene under kaldt vann.
  2. Legg i en kjele, hell over vannet og kok opp.
  3. Fjern skummet og tilsett laurbærbladene.
  4. Stek kyllingen på lav varme i ca. minutter.
  5. Hakk kålen.
  6. Grønnsaksskall.
  7. Kutt gulrøttene i tynne skiver.
  8. Skjær løk, poteter og selleri i terninger.
  9. Finhakk hvitløk og persille.
  10. Tilsett alle grønnsakene, ferske og tørkede urter, salt og pepper til kjelen.
  11. Småkok suppen over svak varme i 30-35 minutter.
  12. Skjær eller riv agurkene i tynne skiver.
  13. Ta kjøttet fra buljongen, la det avkjøles litt, skjær i små biter og ha tilbake i kjelen.
  14. En øse Hell buljongen i en liten kjele og tilsett agurkene.
  15. Kok på middels varme i 10-15 minutter.
  16. Bland melet og rømmen godt i en bolle.
  17. Hell buljongen i kasserollen med agurkene og rømmeblandingen.
  18. Hele pene ve rør.
  19. Bring suppen til et oppkok og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  20. Kyllingsuppe, dryss over dill om ønskelig og server umiddelbart.