Portugisisk kongekake med tørket frukt og nøtter

Bruksanvisning

1. Grovhakk den tørkede frukten, hell portvinen over.
2. La stå i romtemperatur i ca. 3-4 timer.
3. Hakk 50 g valnøtter.
4. Bland gjær og varm melk i en bolle.
5. Ca. La stå i 5-10 minutter til det har dannet seg skum.
6. Riv sitronskallen fint.
7. Bland mel, sitronskall, sukker og salt.
8. Tilsett 2 egg, smør og gjærmelk i de tørre ingrediensene.
9. For å danne en jevn deig Proses.
10. Tilsett tørket frukt og nøttene, elt godt igjen.
11. Form deigen til en ball og legg i en stor bolle.
12. Dekk til med matfilm og la hvile på et lunt sted i 2 timer.
13. Kled bakepapiret på stekebrettet
14. Så snart deigen har doblet størrelse, elt igjen.
15. Danne en ring og legg den på bakeplaten.
16. Plasser en bolle i midten av ringen for å holde kaken i form.
17. Dekk kaken med et håndkle, la stå på et lunt sted i ytterligere 30-50 minutter.
18. Forvarm ovnen til 180°C.
19. Pisk det gjenværende egget med en gaffel og ringle over kaken.
20. Server kaken med den kandiserte frukten og de resterende nøttene.
21. Med Dryss melis.
22. Julekake ca 35- Stek i 45 minutter til kaken er gylden gul.
23. Bland syltetøyet med kokevannet.
24. Smør syltetøyet på den varme kaken og la den avkjøles.
25. Server kongekaken med te eller kaffe.