Potetsalat med majones, grønne bønner og reddiker

Potetsalat med majones

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

Laget med grønne bønner, reddiker og hjemmelaget majones, er denne enkle, men originale en flott siderett. Tilsetning av kokte egg og feta gjør potetsalaten til et solid og komplett måltid som ikke bare er deilig, men også mettende.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Potetsalat med majones
Potetsalat med majones

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 40 minutter

Laget med grønne bønner, reddiker og hjemmelaget majones, er denne enkle, men originale en flott siderett. Tilsetning av kokte egg og feta gjør potetsalaten til et solid og komplett måltid som ikke bare er deilig, men også mettende.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kokk | Meny: Salater | Mat: tysk mat

Ingredienser

  • 700g poteter, helst nypoteter
  • Salt, etter smak
  • 300g grønne bønner, ferske eller frosne
  • 5-6 reddiker
  • 2-3 kvister dill
  • 2-3 kvister basilikum
  • 1 kvister av mynte
  • 5-6 ss olivenolje
  • 2 ss vineddik
  • 1 ss dijonsennep
  • 1 eggeplomme
  • 3-4 ss kyllingbuljong, eller grønnsaksbuljong
  • Svart pepper, etter smak
  • 3-4 egg
  • 70 g feta

Utstyr

  • knife
  • skjærebrett
  • pan
  • bowl
  • beater
  • whisk

Bruksanvisning

  1. Vask potetene grundig og kok i kokende saltet vann til de er myke.
  2. La avkjøles og skjær hver i 2 eller 4 stykker.
  3. Vask bønnene og skjær av endene med en kniv.
  4. Hakk deretter grovt og kok opp om 3 til 4 minutter Kok i kokende saltet vann.
  5. Legg de kokte bønnene i isvann.
  6. Tøm i et dørslag.
  7. Hardkok eggene, skyll, skrell og skjær i halve sirkler.
  8. Skjær reddikene i tynne skiver.
  9. Potetene blandes med bønner, reddiker, egg og feta i en bolle.
  10. Hakk urtene fint og tilsett dem.
  11. Til majonesen: Pisk eddik, sennep, eggeplomme og buljong kraftig i en blandebolle med en visp.
  12. I mellomtiden gjør du dette Tilsett oljen sakte.
  13. Smak majonesen til med salt og pepper.
  14. Bland potetsalaten med majonesen og nyt.