Rask surkål-quiche med egg, løk og bacon

Bruksanvisning

Deig

1. Riv osten på et fint rivjern.
2. I en foodprosessor blander du det avkjølte smøret med mel.․
3. Tilsett egget og en klype salt.
4. Elt til en deig.
5. På en melet overflate Form til en bolle med deig.
6. Pakk deigen inn i folie og sett den i fryseren i 15-20 minutter.
7. Rull ut deigen på en melet arbeidsflate og pakk den løst rundt kjevlen.
8. Rull ut deigen rullen over formen, legg deigen i Del formen og trykk ned kanten.
9. Bak deigbunnen i 10 minutter ved 180°C og la den avkjøles.

Fyll

1. Kok 4 egg hardt, la stå avkjøles og skjæres i to, alternativt kan eggene hakkes og blandes med kål.
2. Varm en panne på middels høy varme.
3. Stek baconterningene i 2-3 minutter.
4. Tilsett løken og stek i en ytterligere 2 minutter.
5. Klem væsken fra surkålen og tilsett i pannen.
6. Smak til med salt og pepper, rør og kok i noen minutter.
7. Ta gryten av varmen, la den avkjøles og tilsett de hakkede urtene.
8. Fordel fyllet over den ferdigbakte deigbunnen.
9. Legg halvdelene av de kokte eggene på toppen.
10. Pisk de resterende eggene med fløte, litt salt og pepper.
11. Fordel eggeblandingen over fyllet.
12. Bak surkål-quichen i 35 minutter ved 180 ° C.