Raske zucchinipannekaker med reker, hvitløk og urter
Ingredienser
- 500 g courgetter
- 1 ts havsalt
- 100-150 g reker, skrelt
- 1 sitron
- 2 fedd hvitløk
- 1-2 urtekvister
- 1 egg
- 60-70 g mel
- Sort pepper, etter smak
- 3 ss vegetabilsk olje
Utstyr
- grater
- sieve
- knife
- skjærebrett
- bowl
- stekepanne
- spatula
Bruksanvisning
- Riv squashen grovt.
- Bland grønnsakene med salt og legg i et dørslag.
- La squashen stå i 35 minutter.
- Klem deretter forsiktig ut for å fjerne overflødig væske.
- Bruk en kniv, hakk rekene i små biter Skjær.
- Finriv sitronskallen.
- Finriv hvitløken.
- Hakk urtene i små biter.
- I en bolle blander du zucchinien godt sammen med rekene, sitronskall, egg, hvitløk, urter, mel og pepper.
- I a Varm opp stekepannen over middels varme.
- Tilsett zucchiniblandingen i form av små pannekaker.
- Stek dem i 2 til 3 minutter på hver side til de er brune.
- Server zucchini-pannekakene med en saus etter eget valg.
