Rik kyllingsuppe med ris, grønnsaker og fløte
Ingredienser
- 2 kyllinglår
- 1500-2000 ml vann
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk
- 1 selleristilk
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss mel
- ⅓ ts italienske urter
- 150 g ris
- 3-4 Poteter
- 1 gulrot
- 250 ml fløte
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- Urter, etter smak
Utstyr
- pan
- knife
- skjærebrett
- skreller
Bruksanvisning
- Hell vann over kyllingen og kok til den er mør, ca 40-45 minutter.
- Sil buljongen og skjær kjøttet i biter.
- Varm oljen i en kjele på middels høy varme.
- Skrell alt grønnsaker.
- Løk og hakk hvitløk.
- Ikke hakk selleri, poteter og gulrøtter for grovt.
- Tilsett løk og selleri i den varme oljen.
- Stek i 5-7 minutter.
- Legg til hvitløk og stek i ytterligere 30 sekunder.
- Tilsett melet, rør godt og la det småkoke i et minutt til.
- Hell i buljongen i en tynn stråle, mens du rører konstant.
- Tilsett italienske urter, ris, poteter, gulrøtter og fløte.
- Bring blandingen til et oppkok.
- Reduser varmen til minimum, dekk til kjelen og la det småkoke i 20 minutter.
- Legg til kylling i suppen, smak til med salt og pepper.
- Kok suppen i ytterligere 5-6 minutter.
- Strø hakkede urter over kyllingsuppe og fjern fra varmen.
