Rødbetesalat med avokado, blåmuggost og honning sennepsdressing

Rødbetesalat med avokado

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Søt rødbet, kremet avokado, pikant blåmuggost og knasende nøtter er en fantastisk kombinasjon. Rødbetesalaten kompletteres med en krydret honningsennepsdressing. Denne lette og smakfulle er perfekt for den kalde årstiden.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Rødbetesalat med avokado
Rødbetesalat med avokado

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 80 minutter

Søt rødbet, kremet avokado, pikant blåmuggost og knasende nøtter er en fantastisk kombinasjon. Rødbetesalaten kompletteres med en krydret honningsennepsdressing. Denne lette og smakfulle er perfekt for den kalde årstiden.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Nord Amerika | Forberedelse: Bake | Meny: Salater | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

Salat

  • 600-700 g rødbeter
  • 1 avokado
  • 100 g salat
  • 100 g blåmuggost, eller fetaost
  • 1 håndfull valnøtter, hakket

Honning sennepsdressing

  • 100-120 ml olivenolje
  • 3 ss balsamicoeddik -eddik
  • 1 ss honning
  • 2 ts dijonsennep
  • salt, etter smak
  • svart pepper, etter smak

Utstyr

  • kniv
  • plate
  • dressing shaker

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Vask rødbeten grundig og pakk den inn i aluminiumsfolie.
  3. Stekes i ca. 1 time til den er myk.
  4. La rødbeten avkjøles, skrell og skjær den i staver.
  5. Fjern skinn fra avokadoen og skjær på tvers i skiver.
  6. Rengjør salaten og legg på en tallerken.
  7. Legg rødbeten og avokadoen på toppen.
  8. Strø den smuldrede blåmuggosten og nøttene på toppen.
  9. Til honningsennepen dressing: olje, eddik, honning, Rist sennep, salt og pepper kraftig i en dressingshaker.
  10. Hell honningsnenepsdressingen over salaten og rør forsiktig.
  11. Server salaten med rødbeten og avokadoen umiddelbart.