Saftig eggerøre med zucchini og hvitløk til frokost

Saftig eggerøre med zucchini og hvitløk til frokost

Porsjoner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Denne enkle passer alltid når den skal være sunn, smakfull og rask! Eggerøre med zucchini smaker like godt varm og kald. Den passer til frokost, lunsj eller en lett middag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Saftig eggerøre med zucchini og hvitløk til frokost
Saftig eggerøre med zucchini og hvitløk til frokost

Porsjoner: 2 personer | Forberedelse: 30 minutter

Denne enkle passer alltid når den skal være sunn, smakfull og rask! Eggerøre med zucchini smaker like godt varm og kald. Den passer til frokost, lunsj eller en lett middag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Sommer, Vinter, vår | Region: Europa | Forberedelse: damp, stek | Meny: Hovedretter, frokost | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 zucchini
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 3 hvitløksfedd
  • salt, etter smak
  • svart pepper, etter smak
  • 2-3 egg

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • frypan
  • fork
  • bowl

Bruksanvisning

  1. Skrell, fjern frø og skjær squashene i små biter.
  2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme.
  3. Tilsett squashene og fres i ca. 5-7 minutter.
  4. Skrell og hakk hvitløken.
  5. Skru opp varmen Reduser til et minimum.
  6. Tilsett hvitløk, salt og pepper.
  7. Stek under lokk i ca. 10 minutter til.
  8. Pisk eggene lett med en klype salt med en gaffel.
  9. Hell eggeblandingen i pannen.
  10. Reduser varmen Øk til middels igjen.
  11. Stek alt sammen i ytterligere 2-3 minutter til det er gyldengult.
  12. Før servering, dryss eggerøren med urter etter eget valg .

Unge, små squash kan brukes hele, men overmodne grønnsaker smaker også deilig.