Saftig eplepai med crumble og sitronsaft

Bruksanvisning

Deig

1. Elt alle ingrediensene til deigen i en foodprosessor.
2. Rull deigen til en ball.
3. Pakk en tredjedel av deigen inn i matfilm og legg i fryseren.
4. Pakk inn resten av deigen i matfilm også og plasser i kjøleskapet.

Fyll

1. Skrell og kjerne eplene.
2. Skjær eplene i små terninger og legg i en bolle.
3. Ta med 80 ml eplejuice, sitronsaft og sukker koker opp i en kjele.
4. Stivelsen Løs opp i den resterende saften.
5. Ta saften av varmen og rør raskt inn stivelsen.
6. La saften avkjøles litt og hell over eplene.
7. Rør i epleblanding godt.

Kake

1. En springform med diameter på Smør ca 24-26 cm og dryss på mel.
2. Rist av overflødig mel.
3. Rull ut deigen fra kjøleskapet mellom to bakeark papir.
4. Legg deigen i den tilberedte springformen og trykk ned kantene.
5. Forvarm ovnen til 160 G Forvarm rad.
6. Legg fyllet på deigen, glatt den ut og trykk litt ned.
7. Riv deigen fra fryseren på et rivjern til smuler.
8. Legg smuldredeigen på eplene.
9. Trykk lett ned og stek eplepaien i 90 minutter bak i ovnen.
10. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i formen i 20 minutter.
11. Ta eplepaien ut av formen og strø over melis.