Saftig fylt zucchini med kyllinglever og grønnsaker
Ingredienser
- 250-300 g kyllinglever
- 2 courgetter
- salt, etter smak
- svart pepper, etter smak
- 2 ss vegetabilsk olje, + litt til pensling
- 1 løk
- 1 gulrot
- 2 ss rømme
- 70 -100 g ost
Utstyr
- Casserole
- Knife
- Skjærebrett
- Teaspoon
- Casserole taller
- Peeler
- Rivjern
- Stekepanne
Bruksanvisning
- Legg kyllinglever i en kjele og stek i 10-15 minutter.
- Ta av varmen, la avkjøle og riv i stykker.
- Skjær zucchinien på langs i to like halvdeler.
- Skå ut kjøttet med en teskje fra midten, det er ikke lenger nødvendig.
- Salt og pepre courgettehalvdelene og drypp over olje.
- Legg så i en oljet ildfast form eller på et stekebrett.
- Stekes ved 180° i ca. 15 minutter.
- Skrell løken og gulroten.
- Løk kuttes i små biter, riv gulroten grovt.
- Varm oljen i en stekepanne, surr grønnsakene på middels varme i 5 til 7 minutter.
- Ta deretter ut av varm opp og la avkjøles litt.
- Bland de sauterte grønnsakene med leveren.
- Tilsett rømme, salt og pepper.
- Topp squashene med fyllet og dryss over revet ost.
- Bak de fylte squashene ved 180 grader °C i ca 15-20 minutter.
For at courgettehalvdelene skal være stabile kan du enkelt skjære dem rett nedenfra med en kniv.
