Saftig og mør kyllingpølse med hvitløk, sennep og gurkemeie

Saftig og mør kyllingpølse med hvitløk

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 130 minutter

Denne pølsen er smakfull, saftig og mør. Avhengig av hvilke krydder som tilsettes, vil smaken være litt forskjellig hver gang. Det tar litt tid å forberede, men det er absolutt verdt å prøve oppskriften.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Saftig og mør kyllingpølse med hvitløk
Saftig og mør kyllingpølse med hvitløk

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 130 minutter

Denne pølsen er smakfull, saftig og mør. Avhengig av hvilke krydder som tilsettes, vil smaken være litt forskjellig hver gang. Det tar litt tid å forberede, men det er absolutt verdt å prøve oppskriften.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Øst-Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Kjøttretter | Mat: Hviterussiske oppskrifter

Ingredienser

  • 3 meter pølsetarm
  • 2 kg kyllinglår
  • 4-5 fedd hvitløk
  • 2 ts salt
  • Sort pepper, etter smak
  • 3 ts sennep
  • Gurkemeie, etter smak
  • Fjærfekrydder, etter smak
  • 300-400 ml vann

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • kjøttkvern
  • hvitløkspresse
  • skål
  • bakeplate

Bruksanvisning

  1. Skyll tarmene godt og bløtlegg i vann i 30-60 minutter.
  2. Følg produsentens instruksjoner.
  3. Fjern kyllingen fra bein og skinn og skjær i mellomstore biter.
  4. Skinn og fett som skiller plasseres på den, mal det fint gjennom en kjøttkvern.
  5. Skrell og press hvitløken.
  6. Legg kyllingkjøttet i en bolle sammen med skinnet og hvitløken.
  7. Tilsett salt, pepper, sennep, gurkemeie og andre krydder og bland godt.
  8. Tilsett 150 ml vann og bland alt godt igjen.
  9. Fest en spesiell pølsemunnstykke til kjøttkvernen og fyll pølseformen med blandingen.
  10. Før bakeplaten med folie.
  11. Legg pølsen på toppen og hylster ovenfra med en nål Pierce.
  12. Ha litt vann på stekeplaten og stek ved 180°C i ca. 1 time.
  13. Hell så vannet ut av stekeplaten og snu pølsen.
  14. Sett deretter hull i nål igjen ovenfra og ytterligere 20-25 minutter i ovnen n bake.
  15. Server den ferdiglagde kyllingpølsen med en salat.