Saftig sjokoladekake Caprese med nøtter og mandelmel

Saftig sjokoladekake Caprese med nøtter og mandelmel

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Sjokoladekaken Caprese er en tradisjonell italiensk kake kalt Torta Caprese. I denne oppskriften er ikke hvetemel en av hovedingrediensene, i stedet erstattes det med mandelmel eller malte mandler. Tilberedningen er veldig enkel, men den smaker utrolig deilig og er et lite mesterverk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Saftig sjokoladekake Caprese med nøtter og mandelmel
Saftig sjokoladekake Caprese med nøtter og mandelmel

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 50 minutter

Sjokoladekaken Caprese er en tradisjonell italiensk kake kalt Torta Caprese. I denne oppskriften er ikke hvetemel en av hovedingrediensene, i stedet erstattes det med mandelmel eller malte mandler. Tilberedningen er veldig enkel, men den smaker utrolig deilig og er et lite mesterverk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: kake | Mat: Italienske oppskrifter

Ingredienser

  • 125g mørk sjokolade
  • 125g smør
  • 3 egg
  • 185g mandelmel
  • 125g sukker
  • melis, til servering
  • nøtter, til servering

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • bakebolle
  • kniv
  • skjærebrett
  • bowl
  • pot
  • blender
  • spatula
  • sieve

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 180°C over-/undervarme.
  2. Kled en rund bakeform med en diameter på 20 cm med bakepapir og smør den med smør.
  3. (Takket være smøret blir kaken sprø på utsiden).
  4. Sjokolade i små biter Bryt opp eller grovhakk.
  5. Kutt smøret i større biter.
  6. Smelt sammen med sjokoladen i vannbad.
  7. La avkjøles til romtemperatur.
  8. Skill fra egg.
  9. Bruk en mikser og pisk plommene med sukkeret til de er lett og kremaktige
  10. Rør inn mandelmelet litt etter litt.
  11. Du kan bruke malte mandler i stedet for mandelmel.
  12. Tilsett den avkjølte sjokolademassen og bland godt.
  13. Pisk eggehvitene med mikser til de er stive.
  14. Brett forsiktig inn i sjokolademassen med en kakespade.
  15. Hell røren i bakeformen.
  16. Bak sjokolade-mandelkaken i forvarmet ovn i ca. 30 minutter.
  17. Ta ut bakeformen med kaken fra ovnen.
  18. La formen avkjøles i ca. 30-40 minutter.
  19. Hell deretter over på en rist no, fjern bakepapiret.
  20. La kaken avkjøles helt.
  21. Støv Caprese-sjokoladekaken gjennom en sil med melis og pynt med nøtter.

I stedet for mandler kan du også bruke malte hasselnøtter, pistasjnøtter eller valmuefrø. Caprese-kaken skal ikke være for tørr – som en test etter ca 25 minutters steketid, stikk et trespyd i midten av kaken – hvis det fester seg fuktige smuler, er kaken akkurat passe.