Saftig stekte flankesteker på marokkansk stil
Ingredienser
- 1 løk
- 1 stykke ingefær, stor
- 2 fedd hvitløk
- 2-3 kvister persille
- 120 ml sitronsaft
- 120 ml olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts hvitvin, tørr
- 1 ts oregano, tørket, malt
- 1 ts gurkemeie
- ½ ts havsalt
- 1 ts svart pepper, malt
- 800g flankesteker
Utstyr
- målebeger
- tablespoon
- teaspoon
- skjærebrett
- knife
- hvitløkspresse
- grater
- bowl
- stekepanne
- tallerken
Bruksanvisning
- Skrell løken og hvitløken, rengjør ingefæren.
- Hakk løken fint.
- Press hvitløken gjennom hvitløkspressen.
- Riv ingefæren på et fint rivjern. (Du trenger 3 ss).
- Skyll, rist tørr og finhakk persillen.
- Kombiner løk, hvitløk, ingefær og persille i en liten bolle.
- Tilsett krydderne og bland godt.
- Flanken biffer Tørk kjøkkenpapiret.
- Legg i en frysepose.
- Tilsett marinaden.
- Tett posen, rist godt.
- Sett i kjøleskapet i 4-6 timer for å marinere.
- Varm deretter en stekepanne på høy.
- Stek biffene i den i 5 minutter på hver side.
- Ta kjøttet ut av pannen og legg på en tallerken.
- Hell marinaden i pannen og kok opp.
- På en lav varme i ca 10 minutter La det småkoke.
- Skjær biffene i biter.
- Legg på en flat tallerken.
- Hell over marinaden og pynt med rosmarin.
- Server flankebiffene med en frisk salat.