Saftig valmuefrøstrudel laget av gjærdeig med melk og sukker

Bruksanvisning

Forbered fyllet

1. Skyll valmuefrøene i en fin sil og avløp.
2. Bland melken og sukkeret i en kjele og kok opp.
3. Tilsett 100 g valmuefrø i melken og kok i 5-10 minutter mens du rører.
4. Dekk til kjelen og la det småkoke i 1 time.

Tilbered røren

1. Smuldre gjæren og bland med 150ml varm melk, sukkeret og saltet.
2. Smelt smøret og hell i melkeblandingen.
3. Tilsett 1 egg og bland til det er glatt.
4. Tilsett melet i de flytende ingrediensene og elt til en myk, litt klissete deig.
5. Hell deigen i en bolle, dekk til med matfilm og la heve på et lunt sted i 1-2 timer.

Tilbered valmuefrøstrudelen

1. Valmuefrøblanding males gjennom en kjøttkvern eller bland i en stavmikser.
2. Legg deretter i en sil og tøm for å fjerne overflødig væske.
3. Når deigen har doblet seg i volum, elt igjen til en 4-5 mm tykk rec Kjevle ut til et kvadratisk ark.
4. Fordel fyllet jevnt over deigen.
5. Rull deretter sammen og klyp kantene sammen.
6. Dekk til med matfilm og la stå på et lunt sted i 40 minutter.
7. Forvarm ovn til 180°C.
8. Stekebrett Kle med bakepapir.
9. Pisk egget og spiseskjeen melk i en bolle med en gaffel.
10. Prus valmuestrudelen med den og dryss med de resterende valmuefrøene.
11. Sett så i ovnen og stek i ca 35-45 minutter.
12. Den varme Pensle valmuestrudelen med smøret og server umiddelbart.