Saftige kjøttboller laget av svinekjøtt, semulegryn og zucchini
Ingredienser
- 1 zucchini, medium
- 2 egg
- 2 ss semulegryn
- 500 g hakket svinekjøtt
- 2-3 kvister persille, eller andre urter
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 100 g brødsmuler
- 2-3 ss olje
Utstyr
- grater
- bowl
- frypan
- knife
Bruksanvisning
- Riv squashene grovt og klem dem lett ut.
- Bland grønnsakene med egg og semulegryn.
- La blandingen stå i ca 10-15 minutter.
- Bland kjøttdeig, squash, hakket persille, salt og pepper i en bolle.
- Form blandingen til små runde bøffer og rull dem i brødsmuler.
- Varm oljen i en stekepanne på middels høy varme.
- Stek bøffene på alle sider i ca 5 minutter slik at de er godt brune.
- Avhengig av størrelsen på karbonadene, juster tiden.
- Reduser varmen til et minimum og dekk pannen med et lokk.
- La kjøttbollene steke i ytterligere 7 til 10 minutter.
De unge squashene trenger ikke skrelles. Men når zucchinien er moden, bør frøene og skinnet fjernes.
