Salat i krukke med tomater, agurk, mais og avokadodressing

Salat i krukke med tomater

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 15 minutter

En salat trenger ikke være kjedelig! Denne er lagvis med masse sprø grønnsaker og smaker fantastisk deilig med en avokadodressing. Friske og fargerike grønnsaker som tomater, agurker, paprika, mais og løk gir den lagdelte salaten en fantastisk fargerik farge og er supersunn.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Salat i krukke med tomater
Salat i krukke med tomater

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 15 minutter

En salat trenger ikke være kjedelig! Denne er lagvis med masse sprø grønnsaker og smaker fantastisk deilig med en avokadodressing. Friske og fargerike grønnsaker som tomater, agurker, paprika, mais og løk gir den lagdelte salaten en fantastisk fargerik farge og er supersunn.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Ingredienser

Salat

  • 2 tomater, i terninger
  • ½ rødløk, finhakket
  • 120 g mais
  • 1 avokado, liten, i terninger
  • 100-120 g kidneybønner
  • ½ agurk
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 3 persillekvister, hakket

Dressing

  • 230 g hvite bønner
  • 1 avokado, i terninger
  • 2 hvitløksfedd
  • 2 ts sennep
  • 2 ss sitronsaft
  • 1-2 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 230 g soyamelk

Utstyr

  • kniver
  • skjærebrett
  • krukker
  • skje
  • matprosessor

Bruksanvisning

  1. De ferske ingrediensene er lagt i glass.
  2. Tomater, rødløk, mais, avokado, kidneybønner, agurk og paprika.
  3. Til dressingen: hvite bønner, avokado, hvitløk, sennep, sitronsaft, salt og pepper i en rørebolle tilsett.
  4. Hell i soyamelken.
  5. Rens alt til en kremaktig dressing.
  6. Topp salaten i glasset med avokadodressingen og pynt med persille.

Om ønskelig kan dressingen krydres med chili.