Skiver svinekjøtt med sopp i fløtesaus fra pannen

Skiver svinekjøtt med sopp i fløtesaus fra pannen

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Møre, tynne kjøttstrimler, myk sopp og en moderat tykk, fløyelsmyk saus preger denne retten. Svinekjøtt i skiver med sopp i fløtesaus er den perfekte trioen, som kan serveres til et valgfritt tilbehør.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Skiver svinekjøtt med sopp i fløtesaus fra pannen
Skiver svinekjøtt med sopp i fløtesaus fra pannen

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 50 minutter

Møre, tynne kjøttstrimler, myk sopp og en moderat tykk, fløyelsmyk saus preger denne retten. Svinekjøtt i skiver med sopp i fløtesaus er den perfekte trioen, som kan serveres til et valgfritt tilbehør.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: lapskaus, stek | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Bulgarske oppskrifter

Ingredienser

  • 450 g indrefilet av svin
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk
  • 250 g sopp
  • 3 ss smør
  • 3 ss mel
  • 240 ml melk
  • 240 ml fløte
  • 1 ss paprika
  • salt, å smake
  • Svart pepper, å smake
  • Urter, etter å smake

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • stekepanne
  • plate
  • visp

Bruksanvisning

  1. Skjær kjøttet i smale, tynne strimler.
  2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
  3. Stek det hakkede kjøttet i den i 3-4 minutter.
  4. Ta ut og legg på en tallerken.
  5. Skrell løk og finhakk.
  6. Tilsett i samme panne og fres i ca 5 minutter.
  7. Tilsett oppkuttet sopp og stek videre i 5 minutter.
  8. Ta ut og legg på tallerkenen med kjøttet.
  9. Møt smøret i pannen, tilsett melet, bland godt og tilsett Sauté på middels varme i ca. et minutt.
  10. Rør med en visp.
  11. Uten å stoppe, hell i melk og fløte i en tynn stråle.
  12. La småkoke i en noen minutter til til den kremete sausen tykner.
  13. Tilsett paprikaen og bland godt sammen.
  14. Tilsett kjøttet og soppen, rør og kok opp.
  15. La kotelettene småkoke i 15 minutter, dekket med lokk på.
  16. Smak til med salt og pepper.
  17. Svinekoteletter rett før Server dryss med urter.

Kjøtt som ikke er for fett passer best til denne retten. Hvis sausen blir for tykk under tilberedningen, kan du tilsette litt melk. Omvendt, hvis sausen er for tynn, tilsett litt mer mel.