Smørkake med mandler og krem fra formen
Ingredienser
Deig
- 100 g melk
- 3 egg
- 50 g sukker
- 20 g vaniljesukker
- 1 terninggjær
- 550 g mel
- 200 g smør, myknet
- 1/2 ts salt
Topping
- 100 g smør, myknet, i biter
- 50 g fløte
- 70 g mandler, barbert
- 40 g sukker
Utstyr
- kjøkkenvekt
- skåler
- skje
- matprosessor
- bakebrett
- bakepapir
Bruksanvisning
Tilbered deigen
- Løs opp den varme melken med gjæren.
- Tilsett egg, sukker og vaniljesukker og bland sammen.
- Tilsett mel, smør og salt og elt alt sammen.
- La deigen heve, tildekket, på et lunt sted i ca 45 minutter
- Trykk deigen ut på et bakepapirkledd bakepapir og la den heve i 20 minutter.
- Trykk fordypninger i deigen med fingrene.
Til toppingen
- Varm smøret og fløten, fordel utover deigen, dryss over mandelflak og sukker .
- Bak smørkaken i 20 minutter ved 180°C til den er gylden.
Smørkaken er spesielt saftig hvis du heller flytende krem over mens den fortsatt er varm! Sukkerkaken fryser godt! Du kan krydre smørkaken med epler eller rips!
