Smørkjeks med kanel, ingefær og hvit sjokoladeglasur

Bruksanvisning

Deig

1. I en bolle blander du sammen mel, bakepulver, krydder og salt.
2. I en annen miksebolle bruker du en stavmikser til å blande sammen det mykede smøret og brunt sukker til det er kremaktig.
3. Rør inn vaniljen ekstrakt og eggeplomme.
4. 1 ss melk og honning på lav hastighet Rør inn.
5. Bytt ut vispen med en deigkrok.
6. Tilsett melblandingen gradvis i smørblandingen.
7. Arbeid det hele til en jevn deig .
8. Hvis deigen er for tørr, tilsett 1 ss melk og arbeid den godt inn
9. Del den ferdige deigen i to.
10. Pakk inn i matfilm og la hvile i kjøleskapet i 1 time.
11. Rull ut deigen på en melet arbeidsflate.
12. Skjær ut informasjonskapsler som du vil og legg på et stekebrett med bakepapir.
13. Stekes i ovn forvarmet til 180°C i 8-10 minutter.
14. Etter steking, la kjeksene avkjøles helt.

Sjokoladeglasur

1. Hakk sjokoladen grovt og legg i en metallbolle.
2. Vann i en Varm opp kjelen til ca 40°.
3. Plasser bollen med sjokoladen i vannbadet.
4. Rør til sjokoladen har smeltet.
5. Dekk enten kjeksene helt med sjokoladeglasuren eller pynt dem med forskjellige mønstre.
6. Nyt smørkjeksene med kaffe eller te.