Sopppizza med kylling, melkesaus og ost
Ingredienser
- Deig
- 250-280 g mel
- 8-10 g tørrgjær
- ¾ ts salt
- 1 ts sukker
- 160 ml vann
- 3 ss olivenolje
- Stuffing
- 200 g kyllingfilet
- 1 løk
- 100 g sopp
- 2 ss olje
- 150 ml melk
- 1 ss mel
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 100 g ost
Utstyr
- kjøkkenvekt
- målebeger
- skål
- visp
- skjærebrett
- kniv
- stekepanne
- mikseskje
- kjevle
- rivjern
Bruksanvisning
Tilbered deigen
- Bland halvparten av melet med gjær, sukker og salt i en bolle.
- Hell i varmt vann og olje og bland godt.
- Rør gradvis inn resten av melet.
- Alt dette for å danne en myk, elastisk deig eltes.
- Legg deigen i en bolle, dekk til med et klede og la heve i romtemperatur i ca 10-15 minutter.
- Tilbered fyllet
- Skrell løken, hakk fint.
- Rens soppen og kutt i biter.
- Skjær kyllingen i små terninger.
- Varm oljen i en panne på middels temperatur.
- Stek kjøttet i den i ca 5 minutter.
- Tilsett løk og sopp, surr i ytterligere 5 minutter.
- Hell melken i pannen
- Tilsett mel, salt og pepper mens du rører.
- Småkok forsiktig i ca. 3-5 minutter til sausen tykner.
Tilbered pizzaen
- Rull ut deigen til en pizzabunn med en diameter på 30 cm.
- Legg på et bakepapirkledd bakepapir.
- The Fordel fyllet og sausen på pizzabunnen.
- Riv osten på et grovt rivjern.
- Strø pizzaen med.
- Bak pizzaen i en forvarmet ovn på 200°C i ca 12-15 minutter til den er sprø. .
- Ta ut av ovnen og server kuttet i biter.
