Søt apebrød laget av gjærdeig med kanel til frokost

Søt apebrød laget av gjærdeig med kanel til frokost

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 165 minutter

Apebrødet er et bakverk som serveres til frokost i USA. Det søte brødet med kanelsmak er dannet av små biter av deig og bakt i en Gugelhupf. Apebrødet er lett og luftig og kan lett rives i biter med hendene. Servert med te, vil dette apebrødet overbevise enhver søt tann med sin smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Søt apebrød laget av gjærdeig med kanel til frokost
Søt apebrød laget av gjærdeig med kanel til frokost

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 165 minutter

Apebrødet er et bakverk som serveres til frokost i USA. Det søte brødet med kanelsmak er dannet av små biter av deig og bakt i en Gugelhupf. Apebrødet er lett og luftig og kan lett rives i biter med hendene. Servert med te, vil dette apebrødet overbevise enhver søt tann med sin smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Sommer, Vinter, vår | Region: Nord Amerika | Forberedelse: Bake, Varme | Meny: Brød amp; rundstykke | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

Gjærdeig

  • 360 ml melk
  • 2 ts tørrgjær
  • 50 g sukker
  • 2 egg, store
  • 70 g smør
  • 1 ts salt
  • 620 g mel
  • 1 ss vegetabilsk olje

Karamell

  • 170 g smør
  • 250 g sukker
  • 1 ss malt kanel
  • 130 g brunt sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Utstyr

  • skål
  • gaffel
  • gryte
  • Gugelhupf bakebolle
  • stekepanne

Bruksanvisning

Tilbered gjærdeigen

  1. I en bolle blander du den varme melken med gjæren og sukkeret.
  2. Dekk bollen med matfilm.
  3. La heve på et lunt sted i ca. 5-10 minutter.
  4. Visp egg med en gaffel.
  5. Smelt smøret i en kjele og la det avkjøles litt.
  6. Tilsett eggene, smøret, saltet og en kopp mel i melken og bland godt.
  7. Elt deigen, tilsett gradvis resten mel.
  8. Smør en stor bolle med vegetabilsk olje.
  9. Rull deigen til en ball og legg i bollen.
  10. Dekk bollen med matfilm og la hvile på et lunt sted i 1-2 timer.

karamell

  1. 100g smør til Smelt det.
  2. Bland sukker og kanel sammen i en liten bolle.
  3. Smør en Bundt-kake med smør.
  4. Når deigen har doblet seg i volum, elt den grundig.
  5. Form deigen til flere små kuler.
  6. Deigkulene dyppes vekselvis i smeltet smør.
  7. Etterpå i Z Rull i melis og legg i ringkakeformen.
  8. Dekk med folie eller matfilm og la stå på et lunt sted i 20-30 minutter.
  9. Smelt resten av smøret i en panne.
  10. Tilsett brunt sukker og vaniljeekstrakt.
  11. Tilbered karamellen i 5-10 minutter under omrøring til sukkeret løser seg godt opp.
  12. Hell den varme karamellen over deigen.
  13. Bak apebrødet i forvarmet ovn ved 175°C i ca 35- 40 minutter til de er gyldne.
  14. Det søte brødet Server kuttet i biter eller riv i biter med hendene.

Det finnes en rekke oppskrifter på dette brødet. Apebrød kan lages med hvitløk, ost eller søtt med kanel. Bananbiter eller annen frukt som pærer eller epler kan også brukes som fyll i det søte brødet.