Søt gresskarstrudel med rosiner, kanel og melis
Ingredienser
- 1 kg gresskar
- 35 ml solsikkeolje, til deigen
- 1-2 ss solsikkeolje, for utkjevling av deigen
- 60-65 ml vann, helst varmt
- 50 g brødsmuler
- 1-2 ss sugar
- 170 g mel
- 1 klype salt
- 1 håndfull rosiner
Utstyr
- skål
- blandeskje
- rulle
- grater
Bruksanvisning
Bland deigen
- , vann, mel og salt i en bolle med en skje.
- Elt så deigen med hendene.
- Form til en deigbolle.
- Legg deigen i en bolle på et lunt sted i 15 til 20 minutter La hvile.
Fyll
- Fjern frøene og fibrene fra squashen.
- Plasser rosinene i varmt vann i ca. 30 minutter.
- Riv squashen på et middels rivjern.
Strudel
- The Smør arbeidsflaten for utkjevling av deigen med solsikkeolje.
- Rull ut deigen tynt.
- Strø det tynne deigarket med brødsmuler.
- Fordel gresskaret jevnt over brødsmulene, og la en kant være fri. .
- Fordel rosinene jevnt over gresskaret
- Dryss strudelen med sukker.
- Brett inn sidene på deigen og rull sammen strudelen.
- Kled stekebrettet med bakepapir.
- Legg strudelen på brett og stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 40-50 minutter.
- Gresskarstrudelen kan om ønskelig serveres med kanel og P drysses med melis.
