Søte mini cupcakes med mascarpone frosting til Halloween
Ingredienser
Minimuffins
- 200 g mel
- 50 g maisstivelse
- 2 ts bakepulver
- 60 g melis
- 1 s. Vanillinsukker
- 1 egg
- 80 ml solsikkeolje
- 130 g yoghurt
Topping
- 100 g mascarpone
- 35 g melis
- 75 g fløte, kald
- ½ s. Kremstiver
- Vanilje, fersk fra møllen
- Matfarge, lilla
- Sukkerdekorasjon, etter ønske
Utstyr
- Håndmikser
- Bowl
- Mini muffinskopper
- Papirkopper
- Ske
- Rypepose
Bruksanvisning
Bake minimuffins
- Før minimuffinskoppene med papirforinger.
- Sikt melet i en bolle.
- Bland sammen maisenna og bakepulveret.
- Tilsett melis, vaniljesukker, egg, olje og yoghurt.
- Alt for å danne en jevn røre.
- Hell røren i minimuffinshulene.
- Bak minimuffinsene i en forvarmet ovn til 180 °C (over-/undervarme) i ca 15-20 minutter.
- La muffinsene avkjøles.
rør inn toppingen
- Rør mascarponen med melis til den er jevn.
- Pisk den kalde fløten med kremstiveren.
- Brett den faste kremen under mascarponen.
- Farge frostingen lilla hvis du vil.
- Hell mascarpone-frostingen i en sprøytepose.
- For Chill i minst 30 minutter.
- Prøv mascarpone-frostingen på minimuffinsene.
- Pynt cupcakesene med sukkerpynt som du vil .
