Spanakopita – gresk butterdeigspai med spinat og ost
Ingredienser
- 250 g butterdeig, frossen
- 200 g spinat, frossen
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 200 g fetaost
- 100 g Goudaost
- 50 g Parmesanost
- 2 egg
- 1 kopp melk
- salt, etter smak
- pepper, etter smak
Utstyr
- pan
- spatula
- grater
- bowl
Bruksanvisning
- Stek løken i olivenolje i pannen.
- Tilsett den frosne spinaten, dekk til og stek til den er visnet.
- Bland inn knust hvitløk, smak til med salt og pepper og la den avkjøles.
- Tin laken av deig og Legg side ved side.
- Klyp kantene sammen og kjevle ut til størrelsen på kakeformen.
- Legg deigen inn i formen og trykk ned hele veien rundt.
- Riv ostene (feta, gouda) , parmesan).
- Pisk eggene lett og bland godt med melken.
- Spre spinatblandingen over deigen.
- Strø over revet ost og hell eggeblandingen over.
- Bak butterdeigspaien i en forvarmet ovn på 200°C til den er gyldenbrun.
Ikke skjær den ferdige butterdeigspaien før den er avkjølt, ellers renner fyllet ut. Bakverket smaker enda bedre kaldt!
