Speculaas ostekake med kjeksbunn, dryss og kremost

Speculaas ostekake med kjeksbunn

Porsjoner: 12 personer | Forberedelsestid: 210 minutter

Den kremete speculoosen er fantastisk deilig. Kjeksbunnen laget av krydret speculoos og det delikate fyllet av søt kremost med vanilje og sitron smaker deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Speculaas ostekake med kjeksbunn
Speculaas ostekake med kjeksbunn

Porsjoner: 12 personer | Forberedelse: 210 minutter

Den kremete speculoosen er fantastisk deilig. Kjeksbunnen laget av krydret speculoos og det delikate fyllet av søt kremost med vanilje og sitron smaker deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Oppskrifter med Video, kake | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

Kjeksbunn

  • 300 g krydret speculoos
  • 100 g smør, smeltet

Ostefyll

  • 900 g kremost, dobbel fløtestadium
  • 80 g hvitt sukker
  • 80 g brunt sukker
  • 3 egg
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 1/2 ts sitronskall

Spekulatius-crumble

  • 150 g krydret speculoos
  • 80 g smør, smeltet

Utstyr

  • food processor
  • håndmikser
  • bakeform

Bruksanvisning

Kjeksbunn

  1. Knus speculoos i en kjøkkenmaskin.
  2. Tilsett smeltet smør og bland godt.
  3. Spre kjeksblandingen over bunnen av bakeformen, trekk opp en kant og trykk litt ned.
  4. Bak kjeksbunnen for 10 minutter ved 180 grader og avkjøl La stå.

Ostefyll

  1. Rør kremost, begge sukkertyper, vaniljesukker og sitronskall i en bolle til en jevn jevn.
  2. Tilsett eggene og bland godt.
  3. Fordel ostefyllet på kjeksbunnen.
  4. Tilbered ostekaken på 160 grader 60 minutter.

Spekulatius Streusel

  1. Spekulatius smuldrer igjen i kjøkkenmaskinen og bland med smeltet smør.
  2. Fordel Spekulatius Streusel jevnt over ostekaken.
  3. Bake the ostekake i ytterligere 10 minutter ved 160 grader.
  4. Stek så kaken med La ovnsdøren avkjøles.
  5. Spekuloosostekaken i kjøleskapet i ca 60-90 minutter, gjerne over natten.
  6. Noen stjernesjablonger på ostekake og dryss med melis.
  7. Fjern stjernene og skjær speculoos-ostkaken i biter.