Spitzbuben cookies med bringebærsyltetøy og smør

Spitzbuben cookies med bringebærsyltetøy og smør

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 145 minutter

Det populære og kjente er rett og slett en del av julen. Ingen kan motstå smørkjeksene med syltetøy.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Spitzbuben cookies med bringebærsyltetøy og smør
Spitzbuben cookies med bringebærsyltetøy og smør

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 145 minutter

Det populære og kjente er rett og slett en del av julen. Ingen kan motstå smørkjeksene med syltetøy.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 100 g smør, myknet
  • 50 g sukker
  • 1 eggeplomme
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 150 g mel
  • 60 g bringebærsyltetøy
  • 10 g melis, til støving

Utstyr

  • håndmikser
  • miksebolle
  • Linzer-kutter
  • silikonmatte
  • kjøkkenbørste
  • skje
  • flormelisrister
  • kjevle

Bruksanvisning

  1. Bland det myke smøret med sukkeret og eggeplommen.
  2. Tilsett vaniljesukkeret og bland godt.
  3. Tilsett melet gjennom en sil og arbeid sakte sammen til en jevn deig.
  4. Sett kakedeigen i kjøleskapet i 90 minutter.
  5. Forvarm ovnen til 180°C.
  6. Rull ut deigen tynt på en lett melet silikonmatte med en kjevle.
  7. Skjær ut rogue cookies i hvilken som helst form.
  8. Kutt ut en liten form i midten av halvparten av de utskårne kjeksene.
  9. Legg Spitzbuben-kjeksene på et stekebrett dekket med bakepapir.
  10. Bak kjeksene ved 180 °C i ca 12-15 minutter til de er gylne.
  11. La kjeksene avkjøles .
  12. Grip de nederste delene av kjeksene (uten hull) med bringebærsyltetøy og dryss på. Legg forsiktig kakelokkene (med hull) på toppen.
  13. Server Spitzbuben-kjeksene drysset med melis og nyt i adventstiden sesong.

Spitzbuben-kjeksene kan oppbevares i minst 3 uker i en godt forseglet kjekskrukke. Sitzbuben kan foredles med valmuefrø eller malte mandler i deigen.