Sprø butterdeig eplestrudel med blåbær, kanel og nøtter

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 210°C.
2. Vask og sorter blåbærene.
3. Skrell og kjernekjern eplene og skjær dem i tynne skiver.
4. Ta tak i skallet fra sitronen og klem ut sitronsaften.
5. Drypp sitronsaften over eplene.
6. A Legg et rent klede på bordet.
7. Strø 2 ss mel over.
8. Legg deigen midt på håndkleet.
9. Smelt 50 g smør og fordel den over butterdeigen.
10. Smelt ytterligere 50 g smør i en panne og Stek brødsmulene i den til de er gyldenbrune.
11. Fordel brødsmulene over deigen.
12. Plasser eplene og bærene på deigen, og la en kant av 5 cm.
13. Strø frukten med nøtter, sukker, kanel og revet sitronskall
14. Bruk håndkleet til å rulle butterdeigen til en rull.
15. Fukt kantene på deigen med litt vann og press sammen.
16. Overfør eplestrudelen til et stekebrett dekket med bakepapir.
17. Strø strudelen med de resterende 50 g smeltet smør.
18. Bak eplestrudelen ved 210°C i 20 minutter, reduser deretter temperaturen til 190°C og stek i ytterligere 20 til 30 minutter til strudelen er gylden og sprø.
19. Ta eplestrudelen ut av ovnen og la den avkjøles i 15 minutter.
20. Dryss over melis og server eplestrudelen med pisket krem eller is.