Sprø linsefalafel med hvitløk og gressløk
Ingredienser
- 420 g linser, grønne
- 1 haug med gressløk
- ½ haug med koriander
- 3-4 fedd hvitløk
- ½ varm pepper
- 1 egg
- 1½ ts malt spisskummen
- 1 ts sort pepper
- ½ ts allehånde, malt
- 1½ ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- vegetabilsk olje, ca 500 ml til steking
Utstyr
- bowl
- sieve
- knife
- skjærebrett
- stekepanne
- ståmikser
Bruksanvisning
- Legg linsene i en bolle, skyll og bløtlegg i kaldt vann i 6-8 timer.
- Skyll deretter i en sil og tørk.
- Skrell hvitløken og fjern kjernene i paprikaen.
- Finhakk urtene, hvitløk og paprika.
- Visp egget med en gaffel.
- Bland linser, egg, urter, hvitløk, pepperoni, alle krydderne, salt, bakepulver og natron i en bolle.
- Ha alt i en blender og bearbeid til jevn.
- Etter det Sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
- Form små falafler av linseblandingen.
- Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte.
- Stek falafelen i små porsjoner i ca 5-6 minutter til den er gylden
- Tøm falafelen på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
- Server falafelen med yoghurtsaus.
Falafelen trenger ikke nødvendigvis å stekes. De kan også stekes i forvarmet ovn på 200 °C i 25-30 minutter.
