Sprø Spitzbuben med aprikossyltetøy og melis

Bruksanvisning

1. Rør smøret i en bolle med mikseren til det er mykt.
2. Tilsett sukker, vaniljesukker og salt.
3. Rør alt til det er lyst.
4. Tilsett eggehviten og melet og elt det hele til en deig.
5. Deigen Dekk til med matfilm og avkjøl i 1 time.
6. Rull ut i porsjoner til en tykkelse på ca 3 mm og skjær ut Spitzbuben-kjeksene.
7. Skjær ut midten av halvparten av kjeksene med en mindre form.
8. Forvarm ovnen til 180 grader.
9. Keksene Legg på et bakepapirkledd stekebrett.
10. Stekes midt i ovnen i 7-10 minutter.
11. Varm syltetøyet litt og rør til det er jevnt.
12. Smør en teskje syltetøy over bunnen av kjeksene.
13. Lokkene på kjeksene med hull Dryss over melis og legg deretter på bunnene.
14. Spitzbuben-kjeksene kan oppbevares perfekt i en kakeboks.