Stekt fisk i røre for spesielle anledninger
Ingredienser
- 1500-1800 g fisk, f.eks. sei eller annen fisk
- salt, etter smak
- kvernet sort pepper, etter smak
- 2 egg
- 250 ml melk
- 180-200 g mel
- vegetabilsk olje, ca. 500-600 for steking
Utstyr
- kjøkkenvekt
- målebeger
- skjærebrett
- kniv
- skål
- visp
- sil
- stekepanne
- spatel
Bruksanvisning
- Vask fisken, skrell av skinnet.
- Skjær fiskefileten i porsjoner.
- Smak til med salt og pepper.
- La stå i 10-15 minutter.
- Til røren, pisk egg med ½ teskje salt og melk sammen Visp i bollen.
- Sil i melet.
- Bland godt med vispen til en tykk røre.
- Varm oljen i en stekepanne over høy varme.
- Drynk fiskefiletene gjennom røren.
- I den varme oljen på begge sider Stek i 3-4 minutter til den er gylden og sprø.
- Legg så fisken på tørkepapir for å renne av.
Server fisken med potetmos, brød eller en frisk salat.
