Stekt hvit fisk i panering med mineralvann

Stekt hvit fisk i panering med mineralvann

Inne i det rødlige, sprø skallet ligger saftige biter av fiskefilet. Stekt hvit fisk i mineralvannspanering er deilig og ikke vanskelig å tilberede. For panering blander du bare mineralvannet med de resterende ingrediensene. Skjær fisken i biter, legg i mel og maismel, dypp deretter i paneringen og stek til den er sprø. Et mettende måltid er klart, som fint kan kombineres med en frisk salat.

Vurder oppskriften

5 stjerner av 4 stemmer

Ingredienser

  • 150 g mel
  • 80 g maisstivelse
  • 1 ts bakepulver
  • salt, etter smak
  • 450 ml mineralvann, musserende
  • 800 g hvit fiskefilet
  • svart pepper, etter smak
  • 300-400 ml vegetabilsk olje

Bruksanvisning

  1. Bland bakepulver, 120g mel, 40g stivelse og 1 ts salt i en bolle.
  2. Tilsett mineralvann, bland godt for å unngå klumper.
  3. Bland resten av melet og maisenna i en bolle.
  4. Skjær fisken fileter i små biter.
  5. Smak til med salt og pepper.
  6. Varm oljen i en dyp stekepanne over middels høy varme.
  7. Kast fisken i tørrblandingen, rist av overflødig.
  8. Dyp deretter hver del i røren.
  9. En om gangen tilsett i pannen og stek noen minutter på hver side for å brune godt.
  10. Plasser stekt sik på tørkepapir for å drenere overflødig fett.

Utils

  • skål
  • kniv
  • skjærebrett
  • stekepanne

Siste oppskrifter