Stekt laks med rød kaviar, sjalottløk og hvitvinsaus

Stekt laks med rød kaviar

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

En utmerket og koordinert rett for spesielle anledninger. Saftig og mør laks, kremet hvitvinsaus og salt kaviar som smelter i munnen.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Stekt laks med rød kaviar
Stekt laks med rød kaviar

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 40 minutter

En utmerket og koordinert rett for spesielle anledninger. Saftig og mør laks, kremet hvitvinsaus og salt kaviar som smelter i munnen.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter, nyttårsaften | Region: Europa | Forberedelse: steke kjøtt | Meny: Fiskeretter | Mat: Skandinaviske oppskrifter

Ingredienser

  • 1200 g laksefilet
  • 30 g smør
  • 250 ml hvitvin
  • salt, etter smak
  • 2 sjalottløk
  • 20 g mel
  • 200 ml fløte
  • pepper, etter smak
  • 6 ts rød kaviar
  • dill , etter eget ønske

Utstyr

  • pan
  • plate
  • mikseskje
  • knife

Bruksanvisning

  1. Skjær laksefiletene i 6 like biter.
  2. Smør en panne med ca. 1 ss smør.
  3. Plasser laksen i den og stek over middels høy varme.
  4. Deglaser med hvitvin og kok opp.
  5. Smak til med salt og dekk kjelen med et lokk.
  6. Småkok laksen i 8-10 minutter.
  7. I mellomtiden skrell og finhakk sjalottløken.
  8. Varm resten av smøret i en annen panne.
  9. Kok løk i 5-6 minutter Stek den på lav varme til den er gjennomsiktig.
  10. Legg den ferdige fisken på en varm tallerken og dekk med folie.
  11. Tilsett melet til løkene i pannen og svett i 1-2 minutter.
  12. Øs ut stekevæsken litt etter litt. Hell i laksen og rør godt.
  13. Tilsett fløten, kok opp og kok i ytterligere 1-2 minutter.
  14. Smak til med salt og pepper.
  15. Hell den varme sausen over fisken.
  16. Den stekte laksen med den røde kaviaren og Server dill.