Stekt laks med rød kaviar, sjalottløk og hvitvinsaus

Bruksanvisning

1. Skjær laksefiletene i 6 like biter.
2. Smør en panne med ca. 1 ss smør.
3. Plasser laksen i den og stek over middels høy varme.
4. Deglaser med hvitvin og kok opp.
5. Smak til med salt og dekk kjelen med et lokk.
6. Småkok laksen i 8-10 minutter.
7. I mellomtiden skrell og finhakk sjalottløken.
8. Varm resten av smøret i en annen panne.
9. Kok løk i 5-6 minutter Stek den på lav varme til den er gjennomsiktig.
10. Legg den ferdige fisken på en varm tallerken og dekk med folie.
11. Tilsett melet til løkene i pannen og svett i 1-2 minutter.
12. Øs ut stekevæsken litt etter litt. Hell i laksen og rør godt.
13. Tilsett fløten, kok opp og kok i ytterligere 1-2 minutter.
14. Smak til med salt og pepper.
15. Hell den varme sausen over fisken.
16. Den stekte laksen med den røde kaviaren og Server dill.