Stekt ris i thailandsk stil med reker, egg og grønnsaker
Ingredienser
- 350 g ris
- 1 gulrot
- 2-3 hvitløksfedd
- gressløk, etter smak
- 3 egg
- salt, etter smak
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss sesamolje
- 450 g reker, skrellet
- 100 g erter, hermetisert eller frosset
- 60 g mais, hermetisert eller frossen
- ½ ts ingefærpulver
- 3-4 ss soyasaus
- Svart pepper, etter smak
Utstyr
- Casserole
- Knife
- Skjærebrett
- Hvitløkspresse
- Peel
- Stekepanne
Bruksanvisning
- Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken og la den avkjøles helt.
- Skrell gulroten og skjær i små biter.
- Skvis hvitløken gjennom hvitløkspressen.
- Kutt gressløken i små biter.
- Knekk eggene i en liten bolle.
- Tilsett en klype salt og bland med en vispgaffel.
- Varm begge typer olje i en stekepanne.
- Tilsett rekene og sauter over høy varme i ca 3-4 minutter .
- Overfør de sauterte rekene.
- Legg til gulrøttene, ertene og maisen i samme panne og surr i ca. 30 minutter. Stek i 2 minutter over høy varme.
- Tilsett hvitløk og ingefær og stek i et minutt til.
- Skyv så grønnsakene på hjulene på pannen og ha eggeblandingen i midten.
- Ca. Stek i 2-3 minutter mens du rører godt i eggene.
- Tilsett så ris, reker, gressløk og soyasaus og rør.
- Smak til med salt og pepper og fres i ytterligere 2-3 minutter.
- Stekt ris med reker til lunsj eller server som middag.
