Stekt svinekjøtt med appelsiner og hvitløk i ovnen

Stekt svinekjøtt med appelsiner og hvitløk i ovnen

Porsjoner: 15 personer | Forberedelsestid: 280 minutter

En ekte, saftig svinestek med perfekt stekeskorpe og en herlig sitrusaroma. Stekt svinekjøtt er en integrert del av tysk søndagsmatlaging, slik det er i Østerrike. Med hvitløk, honning og appelsiner er det en kulinarisk, deilig kjøttrett.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Stekt svinekjøtt med appelsiner og hvitløk i ovnen
Stekt svinekjøtt med appelsiner og hvitløk i ovnen

Porsjoner: 15 personer | Forberedelse: 280 minutter

En ekte, saftig svinestek med perfekt stekeskorpe og en herlig sitrusaroma. Stekt svinekjøtt er en integrert del av tysk søndagsmatlaging, slik det er i Østerrike. Med hvitløk, honning og appelsiner er det en kulinarisk, deilig kjøttrett.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: steke kjøtt | Meny: Kjøttretter | Mat: Østerrikske oppskrifter

Ingredienser

  • 2 kg svinekjøtt
  • 5 appelsiner
  • 1 sitron
  • 5 hvitløksfedd
  • 2 ss honning
  • 1/2 l grønnsakskraft
  • 1 håndfull rosmarin
  • salt, etter smak
  • pepper, etter smak

Utstyr

  • sitruspresse
  • skål
  • skje
  • roaster

Bruksanvisning

  1. Vask og tørk svinekjøttet.
  2. Pres 2 fedd hvitløk, 3 appelsiner og 1 sitron.
  3. Bland alt sammen til en marinade.
  4. La kjøttet marinere i minst 2 timer.
  5. Forvarm ovn til 200°C.
  6. Dipp kjøttet, smak til med salt og pepper (ikke kast marinadesausen).
  7. Press 3 fedd hvitløk til, bland med finhakket rosmarin og honningen.
  8. Spre over kjøtt og stek i ovnen i ca 1 time.
  9. Tilsett så marinade i kjøttet, grønnsakskraft, 2 appelsiner skåret i biter og stek i ytterligere 1 time.
  10. Server svinekjøttet med potetboller og surkål.