Sterk grønnsaksgryte med kalkunfilet, poteter og zucchini
Ingredienser
- 650 g kalkunfilet
- 4-5 poteter
- 1 zucchini
- 1-2 paprika
- 1-2 tomater
- 1 gulrot
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss vegetabilsk olje
- salt , etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 350 ml kyllingkraft, eller vann
- Friske urter, etter smak
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- rivjern
- stekepanne
Bruksanvisning
- Vask kalkunfileten, tørk og kutt i passe biter.
- Skrell potetene og skjær dem også i passe biter.
- Vask squash og paprika, ta ut frø og kutt i små biter.
- Skrell tomatene; se tips og del deretter i små biter.
- Skrell gulroten og riv den på et grovt rivjern.
- Skrell løk og hvitløk og hakk fint.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne på middels varme.
- Sriv litt kalkunen på alle sider og smak til med salt og pepper.
- Tilsett først løk, gulrøtter og hvitløk.
- Etter ca. 2-3 minutter tilsett poteter, squash, tomater og paprika.
- Sauter grønnsakene i ytterligere 2- 3 minutter mens du rører.
- Tilsett deretter Hell kyllingkraften og kok opp.
- La putre under lokk over middels høy varme i ca. 20-30 minutter.
- Strø hakkede urter over grønnsaksstuingen før servering.
For at skinnet på tomatene lettere skal kunne fjernes, kan de legges i kokende vann i omtrent et minutt.
