Sterk oksegryte med grønnsaker, sopp og epler

Sterk oksegryte med grønnsaker

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Det er ingenting bedre enn en varm etter innhøsting! Her er en oppskrift med biff, poteter, søtpoteter, sopp, selleri, zucchini, paprika og epler. Sistnevnte gir den solide og mettende lapskausen en lett syrlighet som perfekt komplementerer smaken til biff og grønnsaker.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Sterk oksegryte med grønnsaker
Sterk oksegryte med grønnsaker

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 120 minutter

Det er ingenting bedre enn en varm etter innhøsting! Her er en oppskrift med biff, poteter, søtpoteter, sopp, selleri, zucchini, paprika og epler. Sistnevnte gir den solide og mettende lapskausen en lett syrlighet som perfekt komplementerer smaken til biff og grønnsaker.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: lapskaus, stek | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Bulgarske oppskrifter

Ingredienser

  • 3-4 stenger selleri
  • 400 g sopp
  • 6-7 poteter
  • 2 søtpoteter
  • 2 courgetter, små
  • 2-3 paprika
  • 2 epler
  • 3-4 tomater
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 400 ml vegetabilsk kraft
  • 200 ml eplejuice
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak
  • 1 ts tørket timian

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • pan
  • mikseskje

Bruksanvisning

  1. Skyll biffen, tørk og skjær i store biter.
  2. Skrell og finhakk løken.
  3. Vask og finhakk selleristøllene.
  4. Skjær soppen i små skiver.
  5. Skrell potetene og søtt poteter og kuttet i små terninger.
  6. Vask, fjern kjernen og skjær squash, paprika og epler i grove terninger.
  7. Vask tomatene og finhakk dem.
  8. Varm vegetabilsk olje i en stor kjele.
  9. Srikk først biffen i ca 5-6 minutter.
  10. Tilsett deretter løk og selleri og tilsett soppen.
  11. Rør alt og surr i ytterligere 7-8 minutter.
  12. Tilsett så de resterende grønnsakene og eplene i kasserollen.
  13. Hell i den varme grønnsakskraften og eplejuicen.
  14. Smak til med salt, pepper og timian og rør .
  15. Køtten skal dekke innholdet; hvis det ikke er nok, tilsett litt buljong eller vann i kasserollen.
  16. Kok så opp alt.
  17. Til slutt legger du på lokk og lar oksegryten småkoke på svak varme i ca 60-80 minutter.

For variasjoner og andre smaker, kan squash eller gulrøtter erstatte søtpotetene.