Sterk potetkake med sopp, poteter og løk

Sterk potetkake med sopp

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 105 minutter

En enkel smakfull en med et utrolig smakfullt fyll. Med sopp, poteter og løk er kaken smakfull og mettende. Deigen med kefir er klar på kort tid og kan også tilberedes av uerfarne kokker.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Sterk potetkake med sopp
Sterk potetkake med sopp

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 105 minutter

En enkel smakfull en med et utrolig smakfullt fyll. Med sopp, poteter og løk er kaken smakfull og mettende. Deigen med kefir er klar på kort tid og kan også tilberedes av uerfarne kokker.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Asia | Forberedelse: Matlaging, baking, steking | Meny: Stek hjertelig | Mat: Armenske oppskrifter

Ingredienser

Fyll

  • 600-700 g poteter
  • 1-2 løk
  • 500 g smørsopp, kokt eller annen villsopp
  • 2 ss olje
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 1-2 ss smør

Deig

  • 500 g mel
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 160 g smør
  • 250 ml kefir
  • 1 – 2 eggeplommer, til pensling

Utstyr

  • pan
  • knife
  • skjærebrett
  • stekepanne
  • bowl
  • kjevle
  • rund grunne bakeform
  • kjøkkenbørste
  • skål

Bruksanvisning

Forbered fyllet

  1. Kok potetene i ca. 15 minutter.
  2. Når de er avkjølt, fjern skallet og skjær potetene i små biter.
  3. Skrell og hakk løken.
  4. Hakk soppen i små biter.
  5. I en stekepanne, bruk vegetabilsk oljevarme.
  6. Stek løkene i 5 minutter.
  7. Tilsett soppen og stek i ytterligere 7-10 minutter.
  8. Ta av varmen og la avkjøles litt.
  9. Bland deretter med potetene.
  10. Smak til med salt og pepper .

Tilbered deigen

  1. Til deigen blander du ca 250 g siktet mel med bakepulveret og saltet i en bolle.
  2. Tilsett det smeltede smøret og gni inntil blandingen blir smuldrete.
  3. Hell i kefir og rør godt.
  4. Tilsett resten av melet i omganger.
  5. Du trenger kanskje litt mer eller mindre mel.
  6. Elt en myk, elastisk, ikke-klebrig deig .
  7. Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i kjøleskapet i en halvtime La heve.

Potetpai

  1. Del deigen i to porsjoner på ca. ⅔ eller litt mindre.
  2. Pakk den minste delen av deigen inn i matfilm og sett til side.
  3. Rull ut den største delen av deigen til en tynn brød.
  4. Legg deigen i en rund bakepapirkledd bakeform.
  5. Fordel fyllet jevnt.
  6. Hold litt avstand fra kantene.
  7. For en fuktigere og smakfullere kake, fordel noen knotter av smør på fyllet.
  8. Resten av deigen kjevles også tynt ut.
  9. Legg dette deigstykket på fyllet og forsegl kantene godt.
  10. Prus kaken med lett sammenpisket eggeplomme.
  11. Lag en liten hull i midten eller noen fordypninger i kaken.
  12. Lag potetkaken ca .Stekes ved 200°C i 45-50 minutter.

nbsp;

nbsp;