Stutenkerl laget av søt gjærdeig med en fløyte

Bruksanvisning

1. Bland mel, salt, maltekstrakt og sukker i en miksebolle.
2. Smuldre inn gjæren.
3. Tilsett melken og elt i kjøkkenmaskinen i noen minutter.
4. Tilsett det mykede smøret i biter og elt til du har en jevn deig.
5. Dekk til deigen og la den hvile i en bolle i ca 15 minutter.
6. Del deigen i 6-8 porsjoner.
7. Strø en arbeidsflate med mel.
8. Form hver del av deig til en lang deigstreng. Skjær inn bena og hendene og rund hodet.
9. Trykk rosinene lett inn i deigen for øynene.
10. Hold leirfløyten i hånden.
11. Spre hoppene på ett eller to stekebrett kledd med bakepapir, dekk til og la heve i 40 minutter
12. Bland egget og melken.
13. Smør hoppene med eggeblandingen.
14. Stek hoppene i 17-20 minutter ved 200°C til de er gyldne.