Syltende aromatisk soppsalat med gulrøtter til vinteren

Bruksanvisning

1. Skrell løk og gulrøtter.
2. Kutt løken i små biter.
3. Riv gulrøttene grovt.
4. Varm halvparten av oljen i en stekepanne.
5. Stek grønnsakene på middels høy varme til de er myke, 10 -12 minutter .
6. Legg den kokte villsoppen gjennom en kjøttkvern sammen med de stekte grønnsakene.
7. Legg tilbake soppen og grønnsakene til pannen.
8. Tilsett den resterende oljen og smak til med salt og pepper.
9. Kutt blandingen i mindre Stek i ytterligere 45-60 minutter.
10. Ta kjelen fra varmen og rør inn eddik.
11. Hell soppsalaten i steriliserte glass.
12. Varm litt olje i en kjele og tilsett en spiseskje i hver krukke .
13. Klassene lukkes med lokk, snu opp ned og dekk til.
14. La det avkjøles og oppbevar deretter på et kjølig sted.
15. Du bør ha ca 1600-1800 ml soppsalat.