Syltende rødbetsalat med løk til vinteren

Syltende rødbetsalat med løk til vinteren

Porsjoner: 10 personer | Forberedelsestid: 175 minutter

Dette kan serveres som en egen rett eller legges til andre salater eller supper. Rødbeter kokes først og tilberedes deretter i eddik med løk og krydder. Helles i steriliserte krukker, vil denne rødbetsalaten nytes hele vinteren.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Syltende rødbetsalat med løk til vinteren
Syltende rødbetsalat med løk til vinteren

Porsjoner: 10 personer | Forberedelse: 175 minutter

Dette kan serveres som en egen rett eller legges til andre salater eller supper. Rødbeter kokes først og tilberedes deretter i eddik med løk og krydder. Helles i steriliserte krukker, vil denne rødbetsalaten nytes hele vinteren.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa, Øst-Europa | Forberedelse: Matlaging | Meny: Salater, Veganer, Vegetar | Mat: Russiske oppskrifter

Ingredienser

  • 1¹⁄₂ kg rødbeter
  • 500 g løk
  • 100 ml vegetabilsk olje
  • 10 g salt
  • ¹⁄₂ ts paprika, malt
  • ¹⁄₂ ts sort pepper
  • 70-80 g sukker
  • 50 ml eddik, 9 %

Utstyr

  • Tungbunnet kjele
  • Kniv
  • Skjærebrett
  • Julienne-kutter
  • Steriliserte krukker

Bruksanvisning

  1. Legg rødbetene i en kjele og kok til de er møre, ca. 2 timer.
  2. La avkjøles og skrelle.
  3. Bruk en juliennekutter til å skjære i strimler eller riv grovt.
  4. Skrell og finhakk løken.
  5. Varm oljen i en kjele og surr løken.
  6. Tilsett salt, paprika, pepper og sukker i løken.
  7. Tilsett rødbeten og bland godt.
  8. Sett ovnen på høy og stek grønnsakene under omrøring til 20 Kok i minutter.
  9. Tilsett eddik og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  10. Fordel salaten i steriliserte krukker, lukk godt og snu opp ned.
  11. Dekk til med noe varmt og la det avkjøles.
  12. Betesalat Oppbevares i et kjølig sted .