Syltet sild i svensk stil med løk og vineddik

Syltet sild i svensk stil med løk og vineddik

Porsjoner: 5 personer | Forberedelsestid: 20 minutter

I denne oppskriften er den syltet med løk og vineddik. Fisken blir først saltet og deretter marinert med krydder, sitron og løk. Det krever liten innsats og den usedvanlig gode smaken skyldes utelukkende de mange krydderne.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Syltet sild i svensk stil med løk og vineddik
Syltet sild i svensk stil med løk og vineddik

Porsjoner: 5 personer | Forberedelse: 20 minutter

I denne oppskriften er den syltet med løk og vineddik. Fisken blir først saltet og deretter marinert med krydder, sitron og løk. Det krever liten innsats og den usedvanlig gode smaken skyldes utelukkende de mange krydderne.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kokk | Meny: Fiskeretter, snacks | Mat: Svenske oppskrifter

Ingredienser

  • 1200 ml vann
  • 75 g salt
  • 450 g sildefilet
  • 50 g sukker
  • 480 ml vineddik
  • 1 ts sennepsfrø
  • 2 ts sort pepperkorn
  • 2 ts allehånde
  • 3 nellik
  • 3 laurbærblad
  • 1 løk, rød
  • 1 sitron

Utstyr

  • pan
  • glass
  • knife
  • skjærebrett

Bruksanvisning

  1. Hell 960 ml vann i en kjele.
  2. Tilsett saltet og kok i noen minutter til alle saltkrystallene er oppløst.
  3. Ta kasserollen fra varmen og la vannet avkjøles til romtemperatur.
  4. Legg silden i et glass og med saltlakelokket.
  5. Lukk lokket og la stå i kjøleskapet i 12 – 24 timer.
  6. Kok så opp det resterende vannet i en kjele med sukker, eddik, sennep, pepperkorn, nellik og laurbærblad.
  7. Varm i 5 minutter, la deretter avkjøles.
  8. Ta silden ut av kjøleskapet.
  9. Hell av saltlaken, ta silden ut av glasset.
  10. Skrell løken og skjær den i ringer.
  11. Skjær sitronen i tynne skiver.
  12. Legg sild, løk og sitron i glasset.
  13. Marinade hell over.
  14. Lukk glasset med lokk og la marinere i kjøleskapet i ca. 24 timer .
  15. Ta den syltede silden ut av glasset og server som forrett.

Syltet sild kan legges til salater. Sild smaker også deilig med kokt og løk.